معایب اجاق القایی
معایب اجاق القایی
با ورود اجاق القایی به آشپزخانه ها، انقلابی در روش پخت و پز رخ داده است.
اجاق القایی که به آن اجاق اینداکشن (Induction cooking) یا اجاق مغناطیسی نیز گفته میشود؛
در واقع نسل سوم اجاق‌های برقی است که برای گرم کردن و گرمایش ظرف پخت‌وپز، بجای رسانش گرمایی از گرمایش القایی استفاده میکند.
در این گونه اجاق الکتریکی از المنت گرمایی و شعله خبری نیست و بجای آن، از فرومغناطیس و القای مغناطیسی استفاده میشود.
این‌گونه اجاق در مقایسه با دیگر اجاق‌های الکتریکی و گازی از بازده بیشتری برخوردار است.
ما در این نوشته مروری خواهیم داشت بر معایب اجاق القایی
معایب اجاق القایی
- محدودیت در ظروف پخت و پز :
- مهمترین عیب اجاق القایی این است که فقط آشپزی با آن فقط با ظروف پخت و پز ساخته شده از مواد مغناطیسی امکانپذیر است.
یعنی ظروفی که جذب آهنربا میشوند که رایج ترین آنها ظروف استیل و چدنی است.
ظرف های مناسب برای استفاده در اجاق های القایی از فروشگاه های مختلف، به راحتی قابل دسترسی هستند. - عدم امکان آشپزی در صورت قطعی برق:
اگر برق خانه شما به هر علت قطع شود، شما دیگر قادر به طبخ غذا بوسیله اجاق القایی خود نخواهید بود؛
اگرچه در مقابل ممکن است گفته شود که قطعی جریان گاز هم ممکن است برای اجاق گازی رخ دهد،
اما واقعیت این است که قطعی گاز به طور معمول خیلی کمتر از قطعی برق رخ میدهد.
بنابراین اکثر افرادی که اقدام به خرید اجاق القایی کرده و از سویی در مناطقی زندگی می کنند که قطعی مکرر جریان برق روبرو هستند،
حتماً بایستی برق اضطراری تهیه کنند. این تصمیم به تشخیص شما بستگی دارد. - نداشتن شعله برای کبابی کردن: برای کسانی که عادت به کبابی کردن چیزهایی مثل گوجه و فلفل و… بر روی یک شعله باز هستند، فقدان چنین شعله ای خود یک عیب برای اجاق القایی محسوب میشود.
مزایای پخت القایی:
- کارایی دستگاه تا 90٪ می باشد.
- عنصر متوسط در شکل یک فن الکتریکی وجود ندارد، گرما به صورت فوری به دیواره های تانک منتقل می شود.
- هنگام از بین بردن یک شیء فلزی، وقفه برق لحظه ای رخ می دهد.
- در غیاب ظروف فلزی کاشی ها خاموش می شوند.
- تنظیم دما دقیق
- آشپزخانه شیشه ای از سرامیک به حداقل می رسد و پس از خاموش شدن آن به سرعت خنک می شود.
- طیف گسترده ای از برنامه های آشپزی.
- لیست مزایای استفاده از پخت الکترود، مزایا و معایب مربوط به مشخصات فنی آن، لازم به ذکر می باشد که راحتی در تعمیر و نگهداری آن. به عنوان مثال، در پانل سرامیک شیشه ای، تقریبا هرگز روغن، شیر و دیگر محصولات پخت و پز را نمی خورد، خطر ابتلا به سوختگی گرمایی وجود دارد.
- بدون بو، که در مدل های قدیمی از ذرات گرد و غبار، گرد و غبار و مقیاس بزرگ غوطه ور است.
- دیوارهای بیرونی ظروف با دوده خیس نمی باشد.
- تعمیر گاز کن و تعمیر گاز اخوان و تعمیر گاز داتیس در کرج از تخصصات اریاسرویس می باشد.
اگر ساکن تهران می باشید فقط کافی است با آرکو سرویس تماس حاصل فرمایید.