اجاق گاز اینداکشن نسل جدید و مدرن اجاق گازها است که برای آشپزی و پخت پز غذا مورد استفاده قرار می گیرد. این دستگاه ها می توانند فضای آشپزخانه شما را کاملا شیک و مدرن کنند و جلوه خاصی به آشپزخانه ببخشند. تفاوت اصلی این مدل اجاق گاز با گازهای دیگر در نوع مصرف انرژی است و با جریان الکتریکی یا همان برق کار می کند.

در واقع مشخصه اصلی این دستگاه تولید گرما و حرارت از طریق میدان مغناطیسی است که به وسیله جریان الکتریکی فعال می شود. در این دستگاه ها شما با شعله یا المنت روبرو نیستید و سطحی صاف مشاهده می کنید که در کمترین زمان پس از روشن شدن داغ می شود. گاز اینداکشن دقت و سرعت پخت و پز را افزایش داده و به صرفه جویی در مصرف سوخت کمک می کند.

عملکرد گاز اینداکشن (القایی)

اجاق گازهای القایی که به اجاق گاز اینداکشن معروف هستند گزینه مناسب و ایده آلی برای پخت انواع غذاها می باشند زیرا این دستگاه ها دما را به صورت یکنواخت و مساوی به تمامی قسمت های ظروف توزیع می کنند تا پخت یکدستی ایجاد شود. شما می توانید دما و حرارت این دستگاه را به صورت کاملا دقیق تنظیم نمایید. نکته مهم در استفاده از این مدل دستگاه استفاده از ظروف رسانا است.

کتری یا قابلمه های که رسانا هستند(استیل، چدن، آهن) می توانند به راحتی جریان مغناطیسی را دریافت و گرما موجود را به مواد غذایی یا مایعات داخل ظرف انتقال دهند. برای تشخیص ظرف مناسب و قابل استفاده در این دستگاه می توانید از آهن ربا استفاده نماید. اگر آهن ربا به ظروف فلزی بچسبند به این معنی است که می توان از آن بر روی این دستگاه استفاده نمود.

اجاق گازهای اینداکشن یا القایی دارای سطح شیشه ای می باشند که در قسمت زیرین آنها مجموعه ای از سیم های پیچیده فلزی تعبیه شده است تا جریان برق به راحتی از آن عبور کند. هنگامی که از ظروف فلزی بر روی سطح استفاده شود به دلیل مقاومت این ظروف جریان الکتریکی به گرما تبدیل می شود و حرارت دقیقا تنها به ظرف برخورد می کند و باقی سطح اجاق گاز داغ نمی شود.

مزایای استفاه از اجاق گاز اینداکشن یا القایی

استفاده از این دستگاه در تمامی آشپزخانه ها امکان پذیر است بخصوص در آشپزخانه های که حساسیت به میزان دما وجود دارد بسیار پر کاربرد می باشد. در آشپزخانه های حرفه ای و قنادی که به کنترل دقیق حرارت نیاز است می توان از این دستگاه استفاده نمود. از دیگر مزایای این دستگاه ها:

1.سرعت بالای گرم شدن ظروف

2.کاهش زمان پخت و پز

3.حرارت دقیق و کنترل شده برای پخت یکنواخت و باکیفیت

4.سطح اجاق گاز در زمان روشن بودن خنک است و تنها قسمتی که ظرف قرار دارد داغ می شود.

5.عدم وجود شعله و گرم شدن فضای داخلی آشپزخانه و صرفه جویی در مصرف وسایل سرمایشی

6.شست و شو و تمیزکاری آسان

7.از آنجایی که در این اجاق گاز از سوخت فسیلی استفاده نمی شود یکی از دستگاه های سازگار با محیط زیست شناخته می شود.

معایب اجاق گاز القایی را بیشتر بشناسیم

آریا سرویس نمایندگی تعمیر گاز اینداکشن در ادامه مطلب قصد دارد توضیحات بیشتری در مورد این دستگاه ارائه دهد همچنین بهتر است پس از شناخت مزایای اجاق گاز اینداکشن یا القایی معایب آن را نیز بشناسیم تا با آگاهی کامل اقدام به خرید این دستگاه کنیم.

1.انتشار امواج الکترومغناطیسی مهم ترین مشخصه و عیب این دستگاه است. البته مطالعات علمی نشان می دهد که این امواج بر سلامتی انسان تاثیر نمی گذارند اما با این حال با روشن شدن دستگاه امواج الکترومغناطیسی در هوا منتشر می شود که قابل مشاهده نیستند.

2.محدودیت ظروف انتخابی: یکی دیگر از مشکلات این دستگاه این است که شما نمی توانید از تمامی ظروف آشپزخانه خود در گاز القایی استفاده کنید و تنها باید ظروف فلزی استفاده شوند.

3.قیمت بالا: به دلیل وجود امکانات پیشرفته در این دستگاه قیمت آن نسبت به سایر محصولات مشابه بیشتر است و امکان خرید آن برای بسیاری از افراد با دردسر روبرو است. اما به هر حال اگر شما این دستگاه را خریداری نمودید می توانید با شماره نمایندگی نصب و تعمیر گاز اینداکشن 09120684939 و 09354343729 تماس حاصل فرمایید.

مشخصات و ویژگی های گاز اینداکشن 

سطح روی کار به دلیل عدم وجود سرشعله و چدن ها کاملا صاف و تخت است و هیچ قطعه اضافی در آن ها به کار برده نشده است و این ویژگی ظاهری باعث تمایز این دستگاه ها با اجاق گاز سنتی است. توجه داشته باشید که ظروف دقیقا اندازه شعله باشند اگر ظرف بزرگ تر از شعله باشد قسمت های خارج از شعله گرم نمی شوند و کیفیت پخت غذا پایین می آید.

بنابراین باید دقت داشته باشید که اندازه تابه ها و قابلمه ها نسبت به شعله های گاز اینداکش است که قصد استفاده از آنها را دارید یکسان و مناسب باشند. این گازها استفاده آسانی دارند، یکی از مهمترین مزایای اجاق گاز اینداکشن این است که شما قادر هستید درجه حرارت آشپزی را فورا و با دقت زیادی تنظیم نمایید.

بعد از گذاشتن ظرف غذا بر روی اجاق دکمه نوع پخت را انتخاب کنید و دکمه مربوطه را فشار دهید تا فرایند پخت و پز شروع شود و بعد از طی شدن فرایند و زمان پخت و پز به صورت اتوماتیک پس از جوش آمدن محتوا ظرف حرارت را قطع یا کم می کند و یا با زنگ هشدار اطلاع رسانی می کند.

نتیجه گیری

اجاق گاز های القایی نسل نوین اجاق گاز هستند که دقیقا میزان حرارت مورد نیاز را تنها به ظروف منتقل می کنند و از این رو این دستگاه ها در مصرف انرژی کاملا مناسب اند. با سرعت پخت بالا، دقت زیاد، ایمنی بیشتر شما می توانید تجربه شیرینی از آشپزی داشته باشید.

آریا سرویس خدمات تعمیر هود کن، تعمیر هود استیل البرز، تعمیر گاز یانان را نیز در اختیار شما قرار می دهد.

این مجموعه همچنین تخصصی ترین خدمات را در جهت تعمیرات اجاق گاز و تعمیر هود را با کادر مجرب و فنی در تهران (آرکو سرویس) و کرج (آریا سرویس)در اختیار مشتریان عزیز خود قرار می دهد. تنها کافی است با ما تماس بگیرید.

نوشته اجاق گاز اینداکشن اولین بار در اریا سرویس تعمیرات گاز،هود-09354343729. پدیدار شد.

در دنیای امروز که محصولات بیشماری برای پخت غذا تولید شده اند داشتن اطلاعات در مورد تفاوت مایکروویو و سولاردام کمک می کند تا شما بتوانید بر اساس نیازهای خود مناسب ترین دستگاه را انتخاب کنید. بهتر است قبل از هر چیزی به طور کامل هر دو دستگاه مایکروویو و سولاردام را بشناسید و با آشنایی در مورد نحوه عملکرد آنها و کاربردشان بهترین دستگاه را برای آشپزخانه خود تهیه نمایید.

مایکروویو چیست؟

شما وارد هر آشپزخانه با هر سبکی شوید محصولات متفاوتی برای طبخ، پخت و گرم کردن غذا را مشاهده می کنید که کاربردی ترین آنها اجاق گاز، فر، ماکروفر، مایکروویو و… است. یکی از پرطرفدارترین محصولات پس از اجاق گازها مایکروویو است که هم در کیفیت مراحل پخت غذا تاثیر منفی ندارد و هم در مدل ها و طرح های مختلفی تولید می شود و زیبایی آشپزخانه را دوچندان می نماید و جلوه مدرنی به فضا می بخشد.

مایکروویو که با نام های دیگری همچون تندپز یا موج پز نیز شناحته می شود یکی از کاربردی ترین محصولات آشپزخانه است. ریشه این کلمه در اصل از ترکیب دو کلمه MICRO به معنی کوچک و WAVE به معنی موج کوتاه می باشد. عملکرد این دستگاه به واسطه موج های الکترومغناطیسی است و این موج های باعث به جنبش درآمدن مولکول های آب و سایر مولکول های موجود در غذا می شوند تا به وسیله آن غذا گرم و آماده شود.

امواج مایکروویو به چه صورت عمل می کنند؟

امواج موجود در مایکروویو ها با طول موج کوتاه هستند. فرکانس امواج کوتاه بین 300 مگاهرتز تا چند گیگاهرتز در ثانیه است و بُرد چنین امواج کوتاه در حد چند متر است و برای سیستم های رادار، برنامه های تلوزیونی و تلفن همراه بکار می رود .
همچنین از دیگر کاربردهای این امواج در این سالها استفاده در صنایع مختلف برای فرآوری مواد غذایی و در آشپزخانه ها برای پخت غذا مورد استفاده قرار می گیرند که از مهم ترین دستگاه ها با این نوع مکانیزم، مایکروویو می باشد.

نحوه برخورد امواج کوتاه در مواد مختلف کاملا متفاوت است و ممکن است پس از برخورد با مواد مختلف جذب، منعکس یا از آن عبور کنند. برای مثال برخورد این امواج به مواد فلزی باعث منعکس شدن آنها می شود، در برخورد با پلاستیک و شیشه از آن عبور می کند و در برخورد با مواد غذایی به آنها جذب می شود و گرمای ایجاد شده باعث پخت مواد غذایی می شود.

نفوذ امواج کوتاه نسبت به امواج بلند بیشتر است و هر چه فرکانس بیشتر باشد شدت نفوذ آن به درون مواد بیشتر ولی برد آن کوتاهتر می شود. به همین دلیل است که فرکانس بالای امواج کوتاه باعث نوسان و جنبش مولکول های آب درون ماده غذایی می شود. در دستگاه های مایکروویو ابزاری به نام مگنترون تعبیه شده است که امواج کوتاهی با فرکانس 2450 مگاهرتز ایجاد می کند که این امواج پس از برخورد با دیواره فلزی محفظه پخت منعکس شده و بر روی ماده غذایی متمرکز می شوند.

نحوه عملکرد پخت غذا در مایکروویو و اجاق گاز

آریا سرویس نمایندگی تعمیر مایکروویو، تعمیر فر برقی در ادامه مطلب تفاوت مایکروویو با سولاردام قصد دارد نحوه پخت غذا در این دستگاه را مورد بررسی قرار دهد. یکی از رایج ترین و معمول ترین محصولات برای پخت غذا اجاق گاز است و برای رسیدن به اهداف مختلفی همچون تنوری کردن، کباب کردن، گرم کردن، جوشاندن مواد غذایی و آب مورد استفاده قرار می گیرد. در اجاق گاز گرما و حرارت لازم از اجاق گاز خارج شده و به مواد غذایی داده می شود تا به تدریج فرایند پخت غذا انجام شود.

نحوه عملکرد پخت غذا در مایکروویو با اجاق گاز کاملا متفاوت است و گرما و حرارت مورد نیاز برای پخت غذا به شکل مستقیم به داخل مواد غذایی راه می یابد در واقع جنبش مولکول های آب که به میلیون ها بار در ثانیه می رسد به مولکول های ماده غذایی نیز منتقل می شود و آن ها را به حرکت درمی آورد و در نتیجه برخورد مولکول ها با یکدیگر و اصطکاک بین آن ها دمای ماده به سرعت بالا می رود. از این رو است که معمولا زمان پخت غذا با مایکروویو بسیار کوتاه تر می شود.

سولاردام چیست؟

برای درک بهتر تفاوت مایکروویو با سولاردام اکنون نوبت آن رسیده که درباره دستگاه پرکاربرد سولاردام صحبت کنیم. این دستگاه شاید برای افراد زیادی ناشناخته باشد، اما مدت زمان زیادی است که وارد بازار شده و به تدریج در آشپزخانه ها راه یافته است. این فناوری نخستین بار توسط شرکت ال جی ابداع و تولید شد. این دستگاه در واقع نسخه پیشرفته تر مایکروویو است که از ترکیب مایکروویو و امواج گرمایشی نور تشکیل شده است.

در سولاردام، علاوه بر اینکه سیستم پخت مایکروویو وجود دارد، المنت های نوری نیز به دستگاه اضافه شده است. در قسمت بالای محفظه پخت فر سولاردام یک هیتر ذغالی تعبیه شده است. این هیتر دارای نوعی المنت نوری است که در داخل آن رشته های ذغال قرار گرفته است که امواج نورانی را با گرما و عمق نفوذ بسیار بالا تولید می نماید.

علاوه بر هیتر زغالی در قسمت بالای محفظه، در کف محفظه پخت نیز یک سیستم مگاهیتر شامل چند نوع هیتر سرامیکی و هالوژنی تعبیه گردیده که امواج گرمایشی نورانی را از سمت پایین به مواد غذایی می رساند. و با سرعت بالا و حداکثر چند دقیقه تا دمای 300 درجه سانتی گراد گرم شده و حرارت زیادی را از خود ساطع می نماید.

بر خلاف دستگاه های متداول که مستطیل شکل هستند، محفظه پخت در دستگاه های سولاردام به صورت مدور و استوانه ای ساخته شده تا امواج گرمایی را بهتر بر روی مواد غذایی منعکس کند.

تفاوت مایکروویو با سولاردام

با توصیف این دو دستگاه در مقایسه تفاوت مایکروویو با سولاردام به این نتیجه می رسیم که نحوه عملکرد مایکروویو با استفاده از امواج کوتاه برای یخ زدایی و گرم کردن غذا است و اما در سولاردام علاوه بر این امواج کوتاه از المنت های بالا و پایین نیز استفاده شده تا سرعت پخت غذا افزایش یابد و با ترکیب این دو امواج دمای مواد غذایی در مدت زمان پنج دقیقه به 320 درجه سانتیگراد می رسد.

سرعت بالا در پخت غذا در سولاردام باعث می شود که سرعت گرم شدن وپ خت غذا در این دستگاه نسبت به مایکروویو 1/5 برابر بیشتر شود و به نسبت فرهای المنت دار 3 برابر بیشتر باشد. به همین دلیل است که سرعت بالای پخت در سولاردام موجب می شود تا مواد مغذی موجود در غذا بیشتر حفظ شده و غذا مغذی تر و خوش طعم تر گردد.

از بین مایکروویو و سولاردام کدام یک ضرر کمتری دارد؟

قبل از اینکه بخواهیم در مورد مضر بودن این دو دستگاه صحبت کنیم باید بگوییم که سولاردام، دستگاهی است که نسبت به مایکروویو از قیمت بیشتری برخوردار می باشد و تنها برندهای معتبر و بزرگ هستند که این محصول را تولید می کنند به همین دلیل است که به وفور این دستگاه را در بازار مشاهده نمی کنید.

از آنجایی که در هر دو دستگاه از اشعه و امواج کوتاه برای پخت غذا استفاده می شود هر دوی آنها به یک اندازه مضر هستند و وجود المنت های بالا و پایین گرمایشی در سولاردام عاملی بر مضرات بیشتر آن نیست. البته شایان ذکر است که مضرات این دستگاه ها به صورت رسمی اعلام نشده و سازمان های بهداشتی و تغذیه این دستگاه ها را بی ضرر معرفی کرده اند اما با این حال در ادامه برخی از مضرات اشعه های الکترومغناطیسی را معرفی می کنیم:

1.عدسی چشم به دلیل عدم وجود رگ خونی نمی تواند گرما را به سرعت دفع نماید.

2.ابتلا به آب مروارید

3.تاثیر بر قلب

4.ابتلا به سرطان البته تمامی این موارد به دلیل قرارگیری در معرض مستقیم اشعه است و چون این دستگاه ها دارای محفظه مقاومی هستند شاید کمترین میزان از اشعه به محیط اطراف دستگاه منتشر شود.

تعمیر مایکروویو و سولاردام

اگر به دنبال نمایندگی هستید که تخصصی ترین خدمات تعمیر مایکروویو، تعمیر سولاردام، تعمیر گاز آلتون، تعمیر گاز اخوان تعمیر هود بیمکث را در کمترین زمان به شما ارائه دهد تنها کافی است که با شماره های 09120684939 یا 09354343729 تماس حاصل فرمایید و از خدمات ما با مناسب ترین قیمت ها بهره ببرید.

برای خدمات تعمیر گاز در تهران نیز می توانید با آرکوسرویس در تماس باشید.

نوشته تفاوت مایکروویو با سولاردام اولین بار در اریا سرویس تعمیرات گاز،هود-09354343729. پدیدار شد.